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气相色谱仪分析食用油中脂肪酸含量

返回列表发布人:bjzyl   发布时间:2021-09-27  11:18:57

利用气相色谱法对牛油、大豆油、葵花籽油、橄榄油、核桃油、杏仁油这6种油的脂肪酸组成及含量进行分析。6种食用油主要的脂肪酸均为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸。

北京普瑞分析仪器有限公司GC-9280型气相色谱仪配置毛细管色谱柱对牛油、大豆油、葵花籽油、橄榄油、核桃油、杏仁油这6种油的脂肪酸组成及含量进行分析,以期为食用油品质的改良提供参考。

1、材料与仪器

牛油(由天津挂月绿发食品有限公司提供)

福临门一级大豆油、多力葵花籽油;

GC-9280型气相色谱仪(北京普瑞分析仪器有限公司)

PRH-300型高纯氢气发生器

PRK-2L全自动干燥无油空气发生器

苯、石油醚、甲醇、氢氧化钾均为优级纯;

脂肪酸甲脂标准试剂(色谱纯);

2、方法

  色谱柱DB-WAX  30m×0.25mm石英毛细管柱;固定相FFAP,检测器温度280℃,进样口温度280℃,柱温180℃保留20min,然后0.5/min的速度将温度升至200℃,

载气:N2  25ml/min  H2  30ml/min    空气 305ml/min   分流比:301

 

定量分析:采用内标法。

 

样品甲酯化处理:精确吸取样品0.1mL1mL内标物(十七烷酸甲酯),放入10ml容量瓶中。再加入2mL提取液(苯:石油醚=11),静置30min以上,以浸提油脂。然后加入1mL0.4mol/LKOH/CH3OH溶液,静置10min以上。甲酯化后加纯水至刻度,待上层液澄清后,准确移取1uL进样色谱分析。


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